La Pizza es un alimento completo por su variedad de ingredientes.Sin duda que para tener un cuerpo saludable debes darle toda la nutrición que necesita para crecer y desarrollarse. ¿Pero cómo puedes hacer eso?Primero, debes comprender que no hay comidas buenas y malas, sólo buenas y malas costumbres alimenticias. Todas las comidas proporcionan sustancias que tu cuerpo necesita para crecer, tener energía y mantenerse saludable, y todas las comidas pueden ser parte de una dieta saludable. Una dieta saludable incluye productos de cereales, vegetales, frutas, leche descremada, carne desgrasada, pescado, pollo y frijoles secos. Selecciona menos...

Leer Más

El consumo de frutas y verduras, dado su alto contenido de fibra y antioxidantes, se ha asociado a una mejoría de algunos de los parámetros biológicos que modifican el riesgo cardiovascular, como el colesterol total, colesterol LDL y la presión arterial. Dentro de las estrategias dirigidas a aumentar la ingesta de vegetales, la consejería es una de las más estudiadas. Métodos: se realizó una búsqueda en la base de datos MEDLINE, y en referencias de otras revisiones. Resultados: se revisaron 42 resúmenes (36 de MEDLINE y 6 de la revisión del United States Preventive Service Task Forcé) de los cuales...

Leer Más

Este es otro de los diagramas de flujo de procesos industriales que he decidido publicar. Así como en el caso anterior publique algunos, ahora quisiera publicar el del café. Es fácil, cortito y como siempre, bien interesante.A continuación, el diagrama: Recolección del café verde: Creo que este no hay que definirlo mucho verdad??Despulpado: Es simplemente lo que dice el nombre, el café pasa por maquinas las cuales separan la pulpa de las semillas y así obtener el grano verde y lógicamente sin procesar del caféLimpieza: La semilla verde pasa por un proceso de lavado...

Leer Más

Como creo que ya he demostrado, la tecnología de alimentos es una de mis áreas favoritas y en esta ocasión les mostrare algunos procesos comunes y un tanto genéricos.También el proceso de industrialización de la leche, algo corto, rápido y sencillo, ojala les agrade.Ojo: Con esto no se supone que serán capaces de hacer su propio yogurt, leche, jugo o demás, es obvio que también necesitan las recetas e instrucciones especificas de cada proceso.Ok, entonces iniciare con los procesos de industrialización de la leche, les dejo una gráfica que hice, se que...

Leer Más

Hace unos días alguien del trabajo me paso un periódico que estaba vendiendo, yo, curioso (ya que nunca lo había visto) de una vez procedí a leerlo. En realidad me fascinó, trataba el tema del hambre y la crisis de alimentos que hay. También menciona cosas sobre la producción de los mismos en nuestros países (países pequeños, subdesarrollados/tercer mundistas) y sobre como los intereses de algunos puede afectar la vida de muchos (por así decirlo). Aquí les haré una cita de algo que publicaron y que realmente me gusto mucho, pienso que puede llegar a ser también de sumo...

Leer Más